本文摘要：2019年上下半年苹果市场行情堪称是冰火两重天，在砂糖橘等水果注销后，苹果价格持续下跌，在5月份超过历史峰值。

2019年上下半年苹果市场行情堪称是冰火两重天，在砂糖橘等水果注销后，苹果价格持续下跌，在5月份超过历史峰值。而下半年新的季苹果上市之后，苹果价格呈现出大幅度下降趋势。直到2020年春节前夕，苹果市场展现出持续惨淡。

冷库库存正处于将近五年高位，市场消化速度较慢，节日造就起到严重，故春节前对苹果后市走势不悲观预估。现如今新型冠状病毒疫情的经常出现，造成主产区交通阻碍，市场销售不流畅。

居民增加出外次数，出外订购多数是选配生活必需品，对苹果市场需求大幅度增加。节后库存仍坐落于高位，疫情的经常出现对于苹果市场来说毫无疑问是雪上加霜，大量库存得到有效地获释，苹果行情摇摇欲坠。

2019年度苹果入库量创意低2019年冷库入库量自创近年来新纪录，春节是苹果销售的最重要时间节点之一，按照长时间的销售节奏，苹果本应当在春节之前出售20%左右。而今年苹果销售状况并不理想，高位库存情况下销售期的第一阶段展现出并不理想。

统计数据表明2020年2月初冷库苹果剩下量大约为895.7万吨，冷库剩下量同比2019年多111.09%。将近五年2月初全国冷库苹果余量平均值为668.9万吨，2020年比均值低226.8万吨，高达均值33.9%，显著低于其他年份。今年在较高的冷库剩下量情况下苹果后期面对十分极大的出库压力。

图1：近年主产区苹果库存量统计图数据去库存展现出显著不及往年苹果意味著库存低企还无法解释后市价格一定会跌到，只要有充足的消化速度与之给定，价格还是需要企稳。然而，从冷库去库存亲率来看，虽然近年来苹果市场经营方面不存在一定艰难，涉及从业者压力较小，但是冷库销售工程进度仍然较难，特别是在2月初的时候，冷库销售量多数保持在20%以上，即使是销售状态十分不利的2016年2月份，冷库去库存亲率也超过19.87%。销售形势最差的2019年2月份，冷库去库存亲率超过29.81%，也是这样较慢的去库存，将2019年上半年价格推至历史新纪录点。而2020年2月初冷库去库存仅有14.78%，较2019年较低15.03个百分点，与2016年比起较低5.09个百分点。

将近五年冷库去库存亲率均值为23.06%，2020年数据比均值较低8.28个百分点。图2：近年主产区冷库库容比统计图数据截至2020年2月13日，山东冷库库容之比70.3%，2020年1月23日—2月13日消耗量为0.2%。陕西地区库容之比70.4%，2020年1月23日—02月13日消化量为0.1%。

图3：2019-2020年主产区冷库库容比变动表数据新冠疫情让苹果雪上加霜新型冠状病毒疫情的愈演愈烈，造成产地暂停交易，网卓新闻网，多地缩短假期，冷库暂停发货等情况经常出现。春节前一个星期时产地基本就暂停交易了，只有算作的市场客户补货。从正月初二(1月26日)开始，山东各地强化管控，外地车辆以及外来人员皆受到限制，因此产地此时的交易和运输基本正处于无法运营状态。此种状况持续至正月初十(2月3日)前后，销区市场无法获得新的货源补足，部分客商开始向市场放春节之前早已纸盒好的货源。

冷库无法展开加工纸盒。正月十七(2月10日)前后，山东地区部分冷库开始申请人停工资质，个别冷库开始纸盒，工人极为难寻。

山东地区还经常出现了整桶运往市场的销售方式，以应付没挑拣工情况。西北地区的时间节点和各时间区间内的变动情况与山东地区大致相同。陕西地区各地管控更为严苛，多数冷库基本无法销售。

特别是在是洛川地区，自2月8日之后各冷库被拒绝暂停发货，外来人员更加无法转入洛川订购，在2月8日之前还有部分放纸盒好货源情况。渭南地区部分冷库申请人停工资质，拒绝严苛，发货量也并不大，某种程度面对包装工人出现异常短缺问题。总的来说不受疫情影响，主产区冷库销售量很少。

往年的节后补货不道德基本没经常出现，个别的客商相吻合存货，或者年前包在好货源，本就较高的意味著库存量基本没获得有效地消化，大量库存冲刷，后市不容乐观。果农货源占到较为低，有挤兑风险2019年上半年极高的价格对市场从业者心态冲击较轻，给果农创建的心理预期也偏高。很多果农自行入库，惜售情绪较强，所以冷库入库初期，货源结构焦点就偏向果农货。而且当前苹果货源质量整体较好，优质货源占到比小，中等及偏下货源较多。

不仅如此，受到今年气候影响，苹果采收阶段战线过长，不少本应当沦为商品果的货源如期无法上色，最后不能以果农货形式入库。冷库入库时间由于上色时间的延期也延后了十几天，果农货源大多要在劳动节之前出库，这更进一步传输了果农销售时间，后期或有挤兑风险，价格上行压力较小。苹果行情后市未来发展当然，雪崩来临时没一片雪花是无辜的。

苹果行情并不只是受到疫情影响，苹果供需、库存结构、参与者心态都是最重要的影响因素。2019年苹果又完全恢复到供过于求的供需结构，而上半年“金苹果”效应使得果农惜售情绪爆棚，造成意味著库存量低，库存结构中果农占到比大，这些指出苹果后市价格暴跌是大概率事件。疫情则进一步提高了这种概率，待到交通完全恢复后大量货物涌进市场，苹果价格或经常出现显著下降，预计对盘面不会产生较小影响。

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